同塔沙瀝粿條 ~ 充滿鄉村味道的美食


粿條是越南南方人普遍的菜。越南南方粿條也吸引許多其他地方的食客而最充滿鄉村味道的要提到沙瀝粿條。

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一碗粿條包括豬肉、豬腸、豬心、豬肝,加上從豬骨煮來的湯

一碗粿條包括豬肉、豬腸、豬心、豬肝,加上從豬骨煮來的湯,讓品嚐過沙瀝粿條的食客都很難忘記。

粿條粉是用米做的,有牛奶色,柔軟勁道,嚐一嘗就能感受到粿條的甜美爽口。

欣賞沙瀝粿條時,食客可以選擇要不要肉、骨。粿條中的肉和骨都很柔軟美味。粿條湯不使用糖、鹽等各種人造調料而是用豬骨燉來的。

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沙瀝乾粿條

粿條被端出來放在面前時,它的香味讓食客真的忍不住要流口水。粿條碗裡出了豬肉還有豬心,豬肝,豬腸等等。為了粿條更加合自己的胃口,食客可以加魚露、醋、辣椒、豆芽等。

至於乾粿條,要提到附加特徵的醬。粿條粉在沸水中汆燙後放進碗裡,再加幾片豬肉、豬肝、蝦、韭菜和酸甜醬到上面。最後不能缺少的是炒蔥。旅客吃乾粿條時,老闆會給食客加一碗湯,讓食客邊吃粿條邊喝湯。

在沙瀝​​,每家粿條店都會有本家秘訣所以每家粿條店的味道都不一樣。每碗沙瀝粿條價格6000到12000越南盾。

作者:Jack Jeny